粽子 (Rice Dumpling)
1. 准备
1.1. 粽叶
- 需要浸泡几个小时，但不要太久，否则叶子会太软
- 可能可以考虑用热水浸泡，可能快点。
1.2. 米
- 洗洗，凉干些，否则底下都是水，米会太软。
- 不需要浸泡。
1.3. 水
- 煮一锅（大约15支粽子），需要大约2/3水，2把稻谷灰。
- 不是新鲜的稻谷灰的话，用热水稍微浸10来分钟。
- 谷灰放到过滤网，然后一起浸泡在热水里。
- 然后用水淋稻谷灰3次。
- 这是比较麻烦的一步，耗时。
2. 包
- 取两片叶子，头尾相对，背靠背 （粗糙为里，光滑为背）
- 在左上3/5处对折，成兜状（难以描述，需视频帮助）
- 装米和料，盖好，绑绳（难以描述，需视频帮助）
3. 煮
- 浸泡15分钟
- 高压锅煮开 (大概1小时)